تتكون من الانواع الاتيه (كولمبي – حبشي – برازيلي ) ولكن بنسب معينة لقوام الفنجان وثبات الطعم يتميز بكافيين ودسامة الكولمبي ومزاق الحبشي وترسيب وقوام البرازيلي ويختلف المزاق من شخص لاخر .